step1
茶碗にお湯を8分目ほどいれて湯冷ましします。

step2
急須にお茶の葉をいれます。(3人分で10グラム程度)

step3
湯冷まししたお湯を急須へ注ぎ、フタをして蒸らします。
30秒程で急須の中が鮮やかな緑色になってきたら頃合です。

step4
少量で湯飲みを往復(廻し注ぎ)させ、
均等に最後の一滴も残さず注ぎわけましょう。

※お湯は一度沸騰したものをお使いください。おいしく味わえる温度は60度ぐらいです。